Marchewki z kruchego ciasta

A teraz czas na coś niezwykle oryginalnego. Marchewki z kruchego ciasta i pysznym, serkowym nadzieniem. Idealne na podanie sałatki i zaskoczenie wszystkich gości. Ale musicie przyznać, że wyglądają pięknie.

 

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 białko do smarowania
• 100 ml śmietany kwaśnej 
• pół łyżeczki soli
• barwnik pomarańczowy (dla koloru)

Z podanych składników zagnieść ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić na około 20 minut do lodówki. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować cienko ciasto i pociąć na około 1,5 cm szerokie i długie na około 30 cm paski. Uformować z pasków ruloniki. Metalowe rurki owinąć folią aluminiową i nawijać na każdą jeden pasek ciasta.

 

 

 

 

Na blasze ułożyć rurki na stojąco. Piecc w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Zimne zdąć z rurek.

 

 

 

Marchewki nafaszerować serkiem lub sałatką. 

Marchewki udekorować liśćmi, np. pietruszki lub koperku.

Piękne, smaczne i oryginalne. Idealne na wieczorne spotkanie, grill albo wielkanocne śniadanie. Jestem dumna z moich marchewek. Wam również życzę smacznego i powodzenia przy ich wykonaniu. Miłego popołudnia.

Kasia.

Kujawski krem makowy

Dziś przedstawiam makowy deser staropolski, jadany głównie na Kujawach – krem makowy. Idealnie kremowy, migdałowy, po prostu pyszny. Idealny na leniwe popołudnie. 

Składniki:

• szklanka maku
• 400 ml śmietany 30%
• 2 białka jajek
• 4-5 łyżek cukru pudru
• cukier waniliowy
• aromat migdałowy – kilka kropel
• 2 małe łyżeczki żelatyny
• 4-6 kruchych ciasteczek z czekoladą (np. Digestive)
• płatki migdałowe do dekoracji

W jednej misce ubić na sztywno śmietanę z dodatkiem cukru waniliowego i cukru pudru, a w drugiej pianę z białek. Do śmietany dodać mak, aromat i rozpuszczoną w bardzo małej ilości wody żelatynę. Delikatnie dołożyć po 3 łyżki piany z białek i wymieszać. 

Do szklanek, kieliszków lub pucharków rozkruszyć ciasteczka z czekoladą. Na wierzch nałożyć krem i udekorować go płatkami migdałowymi. Przed spożyciem należy go schłodzić przez co najmniej 3 godziny w lodówce. 

Ten deser w niczym nie jest gorszy od wszystkich zagranicznych deserów. Ale o tym musicie się przekonać sami. A to z kolei uda się tylko wtedy, gdy przygotujecie kujawski krem makowy. Place lizać. Pozdrawiam Was ciepło i smacznie.

Kasia.

Herbaciana babka z pieprzem

Wracam do słodkości. Lekka i nieco inna babka, ponieważ jest to babka z czerwoną herbatą i pieprzem. Mocno wilgotna i rozpływająca się w ustach. Napewno zaskoczy wszystkichm którzy ją skosztują. I wierzcie mi, szybko zniknie z talerzyka.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• szklanka cukru
• 125 g  masła
• 2 łyżeczki czerwonej herbaty
• 2 łyżeczki proszzku do pieczenia
• płaska łyżeczka soli
• łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/4 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 50 g gorzkiej czekolady
• cukier puder do oprószenia

Herbatę zalać 2 szklankami wrzątku i odstawić do ostygnięcia, po czym przecedzić nią. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, sól, pieprz oraz przyprawę do piernika. Dodać masło, posiekać go nożem tak, aby składniki się połączyły. Wlać herbatę i całość dokładnie wymieszać.

Czekoladę posiekać na dość duże kawałki, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto wylać do keksówki. Piec około 60 minut w temperatuze 180 stopni.

Po wystudzeniu i przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Wygląda bardzo apetycznie, prawda? I wierzcie mi, tak jak wygląda, tak też i smakuje. Ale nie przekonacie się o tym jeśli nie spróbujecie. Pyszna.

Kasia.

Zapiekany kalafior

Dziś coś wytrawnego i bardziej na słono. Wiem, że przyzwyczaiłam Was raczej do ciast i słodkości. Mam jednak nadzieję, że moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu. Przedstawiam więc kalafior zapiekany pod serem.

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 3-4 łyżki bułki tartej
• 50 g masła
• 100 g startego sera żółtego
• sól, pieprz, słodka papryka

Kalafior podzielić na większe różyczki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie wyłożyć go do naczynia żaroodpornego. Obsypać solą, pieprzem, bułką tartą i obłożyć wiórkami masła. Posypać startym serem i papryką. 

Zapiekać w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Podawać na ciepło lub na zimno. 

Idealny jako dodatek do obiadu lub samodzielnie. Spróbujcie. Życzę smacznego.

Kasia.

 

Witaj pachnący maju

Maj. Nowy miesiąc, nowe możliwości. I to nie tylko kulinarne. Długi, majowy weekend będzie kusić mnie, aby wykonać same pyszności i obdarować nimi najbliższych. Na pewno będzie smacznie, już teraz to wiem. I nie zawiodę Was. W poszukiwaniu nowych przepisów przeszukam wszystkie możliwe notatniki, strony internetowe i wiele, wiele innych. Pamiętajcie więc o kolorowych garach i do zobaczenie przy kolejnym przepisie. Ups... Wpisie.

Pozdrawiam.

Kasia.