Lubelski przekładaniec

Dziś przed Wami prezentuje się lubelski przekładaniec. Wbrew pozorom ciasto nie jest zapychające, a kandyzowane owoce dodają mu lekkiej słodkości oraz wyrazistego i orzeźwiającego smaku. Kruche ciasto rozpływa się w ustach i na pewno każdy znajdzie w tym cieście coś dla siebie.

Ciasto kruche:

• 60 dag mąki
• 30 dag margaryny
• 6 żółtek
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 30 dag cukru pudru

Wyrobić kruche ciasto. Podzielić na 3 części. Do pierwszego dać 1 łyżkę kakao, do drugiego 1 łyżkę śmietany. Ciasto ze śmietaną dać na spód blachy, posmarować dżemem, dać ½ ciasta ubitego z białek. Na to zetrzeć ciasto ciemne i posypać bakaliami. Dać drugą połowę białek, na to zetrzeć ciasto żółte, zwykłe. Piec 40 minut.

Ciasto z białek:

• 6 białek
• 7 dag krupczatki
• 20 dag cukru pudru
• ½ koski roztopionej margaryny lub masła
• 1 łyżeczka proszku

Z białek i cukru ubić pianę. Dodać mąkę z proszkiem i margarynę. Na końcu lekko wymieszać.

Prawda, że proste. Szybkie i smaczne. W sam raz na chłodne wrześniowe wieczory. I herbatka do niego jest obowiązkowa. Pozdrawiam.

Kasia.