Choć dziś nie Tłusty Czwartek w moim menu obiadowym pojawił się pączek. Ale nie taki tradycyjny. Jest to pączek z kurczaka z ananasem. Tak wiem, że powinien być okrągły. Mnie jednak bardziej do gustu przypadł klasyczny kształt rolady. Nie zmieniło to całości smaku. Pyszne, nietypowe połączenia w farszu, słodki ananas, a także płatki kukurydziane zrobiły swoje i całość wyszła naprawdę smakowicie.
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- ananas
- 3 łyżki octu
- słodko-ostry sos chili
- przyprawy
- 2 jajka
- mąka
- płatki kukurydziane
Farsz:
- 8 suszonych pomidorów w oleju
- 2 ząbki czosnku
- miąższ z małej bułki
- 3 łyżki parmezanu
- 2 papryki chili
- przyprawy
Obranego ananasa pokroić w plastry. Marynować go w sosie z
chili z oliwą około 2 godziny. Filety rozbić formując koła. Posmarować oliwą i
przyprawić.
Farsz: chili zmiksować z suszonymi pomidorami, miąższem z bułki, czosnkiem i parmezanem. Doprawić.
Na mięso nałożyć po łyżce farszu, formując kule. Oprószyć mąką, panierować w rozkłóconych jajkach i pokruszonych płatkach. Smażyć na głębokim oleju na rumiano.
Ananasa wyjąć z marynaty i smażyć. Podawać z mięsem.
Koniecznie musicie wypróbować tak przygotowanego kurczaka. Z dodatkami całkowita dowolność. Ale kurczak musi być. Do zobaczenia.
Kasia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz