Pączek z kurczaka z ananasem

Choć dziś nie Tłusty Czwartek w moim menu obiadowym pojawił się pączek. Ale nie taki tradycyjny. Jest to pączek z kurczaka z ananasem. Tak wiem, że powinien być okrągły. Mnie jednak bardziej do gustu przypadł klasyczny kształt rolady. Nie zmieniło to całości smaku. Pyszne, nietypowe połączenia w farszu, słodki ananas, a także płatki kukurydziane zrobiły swoje i całość wyszła naprawdę smakowicie.

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• ananas
• 3 łyżki octu
• słodko-ostry sos chili
• przyprawy
• 2 jajka
• mąka
• płatki kukurydziane

Farsz:

• 8 suszonych pomidorów w oleju
• 2 ząbki czosnku
• miąższ z małej bułki
• 3 łyżki parmezanu
• 2 papryki chili
• przyprawy

Obranego ananasa pokroić w plastry. Marynować go w sosie z chili z oliwą około 2 godziny. Filety rozbić formując koła. Posmarować oliwą i przyprawić.

Farsz: chili zmiksować z suszonymi pomidorami, miąższem z bułki, czosnkiem i parmezanem. Doprawić.

Na mięso nałożyć po łyżce farszu, formując kule. Oprószyć mąką, panierować w rozkłóconych jajkach i pokruszonych płatkach. Smażyć na głębokim oleju na rumiano.

Ananasa wyjąć z marynaty i smażyć. Podawać z mięsem.

Koniecznie musicie wypróbować tak przygotowanego kurczaka. Z dodatkami całkowita dowolność. Ale kurczak musi być. Do zobaczenia.

Kasia.

Lubelski przekładaniec

Dziś przed Wami prezentuje się lubelski przekładaniec. Wbrew pozorom ciasto nie jest zapychające, a kandyzowane owoce dodają mu lekkiej słodkości oraz wyrazistego i orzeźwiającego smaku. Kruche ciasto rozpływa się w ustach i na pewno każdy znajdzie w tym cieście coś dla siebie.

Ciasto kruche:

• 60 dag mąki
• 30 dag margaryny
• 6 żółtek
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 30 dag cukru pudru

Wyrobić kruche ciasto. Podzielić na 3 części. Do pierwszego dać 1 łyżkę kakao, do drugiego 1 łyżkę śmietany. Ciasto ze śmietaną dać na spód blachy, posmarować dżemem, dać ½ ciasta ubitego z białek. Na to zetrzeć ciasto ciemne i posypać bakaliami. Dać drugą połowę białek, na to zetrzeć ciasto żółte, zwykłe. Piec 40 minut.

Ciasto z białek:

• 6 białek
• 7 dag krupczatki
• 20 dag cukru pudru
• ½ koski roztopionej margaryny lub masła
• 1 łyżeczka proszku

Z białek i cukru ubić pianę. Dodać mąkę z proszkiem i margarynę. Na końcu lekko wymieszać.

Prawda, że proste. Szybkie i smaczne. W sam raz na chłodne wrześniowe wieczory. I herbatka do niego jest obowiązkowa. Pozdrawiam.

Kasia.

Zupa paprykowa łagodna

Witajcie moi drodzy smakosze. Mamy już wrzesień, a skoro wrzesień to ruszam ponownie z przepisami na zupy nieco cieplejsze, cięższe i bardzie pożywniejsze niż w lecie. I tak oto na moim stole pojawiła się łagodna zupa krem z papryki. Bardzo smaczna, pożywna i oryginalna w swoim smaku właśnie ze względu na paprykę.

Składniki:

• 4 strąki papryki
• 20 dag marchewki
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• pomidor
• łyżka masła
• 2 litry bulionu drobiowego z kostki
• garstka ryżu
• gęsta śmietana
• posiekana natka pietruszki
• sól, pieprz

Paprykę pokroić w paski. Marchewkę pokroić w plasterki. Cebule posiekać, czosnek rozetrzeć z solą. Pomidor pokroić w kostkę.

W garnku rozpuścić masło, wrzucić, paprykę, marchewkę i cebulę. Gotować, aż papryka zmięknie. Dodać czosnek z solą, zalać gorącym bulionem i zagotować. Przyprawić solą
i pieprzem oraz wsypać ryż.

Gotować aż ryż będzie miękki. Rozlać na talerz. Każdą porcję udekorować kleksem śmietany
i posiekaną natką.

Co powiecie na taką odmianę zupy? Wypróbujcie, przygotujcie i skosztujcie, a potem koniecznie dajcie znać, jak wrażenia. Smacznego.

Kasia.

Sałatka z ananasem

I tak oto na blogu pojawia się kolejna sałatka. Tym razem będzie to sałatka z ananasem. Pyszna, lekka i będąca idealnym dodatkiem do kolacji. A co najważniejsze, nie wymaga dużego nakładu pracy i produktów. Z resztą, zobaczcie sami.

Składniki

• 1 puszka kukurydzy
• 1 słoik selera
• 20-30 dag szynki pokrojonej w kostkę
• 1 puszka ananasa w kostce
• 6 jaj
• pieczarki marynowane
• starty żółty ser
• 1 słoik majonezu

Wszystkie składniki dokładnie razem wymieszać. Doprawić lekko do smaku.

A widzicie. Myślę, że praktycznie wszystkie składniki macie u siebie w lodówce. Nie ma więc na co czekać. Trzeba ją wypróbować. Polecam.

Kasia.