Muszle ze szpinakiem i fetą

Dziś kolejna odsłona mojej obiadowej wyobraźni. Lekka zapiekanka z muszlami, szpinakiem i fetą. Pożywna, ale niezbyt zapychająca, z odrobiną zieleniny i sera. Smak zapiekanki jest dość oryginalny, nie porównywalny z niczym, co do tej pory przygotowywałam. Godna polecenia i przygotowania nie tylko w tygodniu przy małym zasobie czasu.

Składniki:

• makaron conchiglioni (duże muszle)
• opakowanie mrożonego szpinaku
• opakowanie sera feta
• olej
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• koncentrat pomidorowy
• przyprawa kuchni włoskiej
• 15 dag żółtego sera

Muszle ugotować. Na patelni dusić szpinak, aż woda odparuje.

 

Na drugiej patelni przygotować sos pomidorowy: smażyć pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Wsypać przyprawę włoską, podlać wodą i dusić około 5 minut. Dodać koncentrat i wymieszać.

Do przestudzonego szpinaku wkruszyć fetę i wymieszać, aż powstanie kremowa masa. Napełnić nią muszle i ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. 

Polać sosem pomidorowym i posypać startym serem. Zapiec 20 minut w mocno nagrzanym piekarniku.

 

 Prosta w wykonaniu, prawda. Lubię wyszukane i pracochłonne przepisy, ale czasem lubię też szybko zakończyć przygodę w kuchni, aby móc delektować się przygotowaną smakowitością w gronie rodziny. A ta potrawa sprawdziła się do tego idealnie. Pozdrawiam Was gorąca.

Kasia.

Polędwica w cieście

Kolejna propozycja obiadu z wątkiem ciasta francuskiego. Przed Wami polędwica w cieście. Pożywna, nie wymagająca żadnych dodatków, oprócz zdrowej, wiosenno-letniej sałatki. Idealna na obiad w ogrodowym zaciszu.

Składniki:

• 1,5 kg polędwicy wołowej
• 20 dag pieczarek
• 2 cebule
• 10 dag wątróbki drobiowej
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• 4 opakowania mrożonego ciasta francuskiego
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• olej

Polędwice pokroić na 1,5 cm kotlety. Podsmażyć je na rozgrzanym oleju z obu stron. Wystudzić.

Ciasto francuskie rozmrozić i pokroić w prostokąty większe, niż kawałki mięsa.

1 jajko ugotować na twardo Pokroić je w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Farsz: cebulę i pieczarki drobno pokroić. Połączyć z wątróbką. Dusić na maśle i wystudzić. Dodać jajko, natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Kotlety skropić winem i posmarować farszem. Każdy kawałek zawinąć w ciasto francuskie. Boki zlepić.

Piec 25-30 minut w temperaturze 220 st.

Kolejne wyzwanie dla Was. Nie ma co zwlekać i szukać wymówek. Dziś jest czas na polędwicę w cieście.  Z góry życzę smacznego. Miłego popołudnia i do zobaczenia w następnym poście.

Kasia.

Zupa bułgarska z kluseczkami serowymi

Witajcie w ten kolejny, gorący dzień. Przed Wami zupa bułgarska z kluseczkami serowymi. Może nie jest to zupa szczególnie chłodna, ale na pewno pyszna i zasmakuje każdemu smakoszowi zup. Wiosenna, pełna zdrowych warzywa i pysznych kluseczek serowych.

Składniki:

• 50 dag cukinii
• 2 czerwone papryki
• żółta papryka
• duża cebula
• cząber
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• kostka rosołowa

Cukinii nie obierać, przekroić wzdłuż na ćwiartki, a ćwiartki pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w małą kosteczkę.

Na patelni podsmażyć cebulę, potem dodać paprykę i cukinię. Podlać niewielką ilością wody i dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Oprószyć solą i pieprzem, przełożyć do garnka i zalać taką ilością letniej wody, żeby przykryła warzywa.

Wrzucić kostkę rosołową, wymieszać, aż całkowicie się rozpuści i dodać cząber. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. 

Kluseczki serowe:

• 25 dag żółtego sera
• jajko
• bułka tarta

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z roztrzepanym jajkiem i bułką tartą. Z masy uformować niewielkie kulki. Wrzucić je do gotującej się zupy.

Pyszna i zdrowa zupa. Bardzo polecam. Kiedy ją zrobicie, koniecznie dajcie znać. Ciepłego i miłego dnia. Pozdrawiam wszystkich bardzo gorąco. 

Kasia.

 

Egzotyczne zapachy lipca

Skąd wzięły się u mnie w lipcu egzotyczne zapachy? Może stąd, że mój długo wyczekiwany urlop będzie właśnie w lipcu, a miejscem mojego urlopowego wyjazdu będzie Dubaj, gdzie zapachy ziół i przypraw, a także niezwykle przepyszne smaki arabskiego jedzenia będą mi towarzyszyć na co dzień. Kto wie, może przywiozę z sobą jakiś ciekawy przepis i podzielę się nim z Wami. Z utęsknieniem czekam na falafelki i hummus, które uwielbiam. Ale o tym cicho sza.

Kasia.