I tak oto dotarliśmy do końca miesiąca. Dziś Andrzejki, więc czas spotkań, wróżb i biesiadowania z rodziną i przyjaciółmi. Dlatego też na taki wieczór warto przygotować coś zdrowego, lekkiego, ale jednocześnie sycącego i smacznego. I właśnie taka jest sałatka z dynią. Bardzo szybko można ją przygotować, a smakuje rewelacyjnie. Połączenie słodkiej dyni i żurawiny oraz słonego sera pleśniowego tworzą nietypowe, ciekawe połączenie.
Składniki:
- dwie duże garści różnych sałat
- dwa półplasterki dyni
- 150 g słonego sera pleśniowego typu "blue cheese"
- 2 garstki grzanek lub pieczywa do podania
- pół zielonej papryki
- garść suszonej żurawiny
- 2 łyżki pinioli
- 2 gałązki rozmarynu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól morska
- świeżo mielony czarny pieprz
Dynię położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić ja na około 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni C. Kiedy dynia już się upiecze wyjąć ją z piekarnika i zdjąć skórkę. Pokroić ją w kostkę.
Na talerz wyłożyć sałatę. Posypać ją pokrojoną w kostkę papryką i serem. Orzeszki podprażyć na patelni i dodać je do sałatki. Dodać dynię, rozmaryn i całość wymieszać.
Sos vinaigrette:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka syropu klonowego
Sos przygotować poprzez wymieszanie wszystkich składników dokładnie w misce.
Gotową sałatkę polać przygotowanym sosem.
Życząc Wam udanego andrzejkowego wieczora uciekam na zabawę. Posmakuję dziś trochę mojej sałatki z dynią, która Wam również serdecznie polecam. Ściskam Wam bardzo mocno wirtualnie.
Kasia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz