Letnie smaki czerwca

Ruszył sezon przetworów. Przynajmniej u mnie truskawki zaliczone. Ale czerwiec to nie tylko pierwsze przetwory, ale i pyszne smaki, których nie da się odtworzyć w zimie i innych chłodniejszych miesiącach. Zaprezentuję je Wam na pewno w tym miesiącu. Pozdrawiam Was ciepło.

Kasia.

Sałatka z makaronam ryżowym

Dziś będzie o sałatce z nietypowym składnikiem, a będzie nim makaron ryżowy. Rzadko można spotkać przepis właśnie w tym dodatkiem. Ale ja w końcu zdecydowałam się ją wypróbować i powiem Wam, wyszła pyszna i oryginalna, a makaron dodaje innego i nietypowego smaku.

Składniki:

• 1 paczka makaronu ryżowego (krótko gotować)
• 3 świeże ogórki
• 1 słoik papryki marynowanej
• 30 dag sera żółtego
• 30 dag polędwicy drobiowej
• kukurydza
• 2 pęczki szczypiorku

Wszystkie składniki pokroić w kostkę i razem z ryżem wymieszać.

I co myślicie? Jednak musicie pamiętać, że aby cokolwiek ocenić, musicie to wypróbować. A warto. Polecam gorącą. Pozdrawiam i do zobaczenia.

Kasia.

Placek ze śliwkami kalifornijskimi

Jak tam Wasze majowe wypieki? U mnie jak widzicie nastąpi właśnie przerwa w daniach obiadowych i sałatkach, a pojawi się wreszcie coś słodkiego. Na początku było odwrotnie. Nie wiem skąd ta zmiana, ale urozmaicenie jest bardzo dobre. Przedstawiam Wam dziś placek ze śliwkami kalifornijskimi. Od razu ostrzegam, że jest przepyszny, ale i jednocześnie bardzo słodki i bardzo kaloryczny. Ale raz na jakiś czas można się na niego skusić.

Ciasto:

• 7 jaj
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka proszku
• ½ szklanki cukru
• cukier waniliowy

Z podanych składników upiec biszkopt.

Masa: 

• 1 gorzka czekolada
• 2 jaja
• ¾ szklanki cukru
• 1 kostka masła
• 3 łyżki rumu
• arak

 

Jaja ubić na parze, połączyć z utartym masłem, dodać roztopioną czekoladę i pozostałe składniki. 30-40 dag śliwek namoczyć na 10 minut w wodzie. Ugotować w nowej wodzie ( 10 minut). Można skropić alkoholem, aromatem.

Przełożenie: placek, masa, śliwki, polewa czekoladowa.

Koniecznie musicie wypróbować ten przepis. Zapewniam Was, że jest palce lizać. Miłego i udanego pieczenia.

Kasia.

 

Kluseczki szpinakowe

Zielone kluseczki? Tak, to możliwe. Przedstawiam Wam kluseczki szpinakowe. Przepyszne i rozpływające się w ustach. Skusi się na nie nawet ten, kto nie lubi szpinaku. Jest całkowicie niewyczuwalny, choć smak kluseczek jest oryginalny i nieco inny, niż w tych tradycyjnych. Ciekawie również prezentują się na talerzu.

Składniki:

• opakowanie mrożonego posiekanego szpinaku
• 30 dag twarogu
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• oliwa
• przyprawy

Szpinak rozmrozić i przełożyć do miski.

Twaróg rozgnieść, dodać szpinak, jajka, mąkę i posolić. Mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od łyżki (ma mieć konsystencję lanych klusek). Jeśli jest za rzadkie dodać mąki.

Do garnka z wrzącą osoloną wodą wlać odrobinę oliwy (kluski nie będą się sklejały). Łyżeczka nabierać porcję ciasta i wkładać je do wrzątku.

Gdy kluski wypłyną na powierzchnię gotować 1-2 minuty, wyjąć. Można posypać serem żółtym lub podawać z innymi dodatkami.

 Jak Wam się podoba pomysł na zielone, szpinakowe kluseczki? Mnie bardzo i na pewno nie jest to ostatni raz, kiedy pojawiły się na moim stole. Smacznego.

Kasia.

Kapuśniaczek jabłkowy

Dziś będzie coś kapuścianego, a mianowicie kapuśniaczek jabłkowy. Smaczny, kwaskowaty i orzeźwiający. Idealny dla wszystkich smakoszy kapuścianych potraw, ale nie tylko. 

Składniki:

• olej
• 35 dag karkówki
• duża cebula
• 2 litry bulionu wołowego z kostki
• liść laurowy
• 50 dag ziemniaków
• 80 dag młodej kiszonej kapusty
• 20 dag kiełbasy
• łyżka koncentratu pomidorowego
• szklanka soku jabłkowego
• sól, pieprz

W garnku rozgrzać trochę oleju. Mięso pokroić w kostkę, włożyć do garnka i obsmażyć na rumiano. Dodać posiekaną cebulę i razem podsmażyć. Zalać gorącym bulionem wołowym, włożyć liść laurowy, posiekane w kostkę ziemniaki i pokrojoną w plasterki kiełbasę.

Gotować około 15 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Na koniec dodać pokrojona kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy i sok jabłkowy.

Gotować 25 minut. Posypać kminkiem.

 

 

Zupa idealnie komponuje się z jeszcze lekko chłodnymi wieczorami. Sądzę, że posmakuje zwłaszcza naszym kochanym testerom, czyli panom, dla których przygotowujemy te wszystkie smakowitości. Przetestujcie go na swoim testerze i dajcie znać, jak poszło. Pozdrawiam i życzę powodzenia.

Kasia.