Tarta z cukinią i bakłażanem

Piękna, przepyszna, typowo jesienna tarta z cukinią i bakłażanem. Wygląda cudownie i zaprezentuje się świetnie na Waszym stole, kiedy będziecie chciały zaskoczyć swoich gości. Jej smak nie ustępuje wyglądowi. To jest Wasz "must have" na kolejny obiad.

Tarta:

• 1,5 szklanki mąki
• 120g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 50 ml wody

 

Zimne masło pokroić na małe kwadraciki. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać zimne masło i połączyć składniki. Dodać żółtko, sól i wodę. Szybko wyrobić ciasto. Uformować kulkę i włożyć do lodówki na 40-50 minut. Rozwałkować ciasto i włożyć do foremki. Na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać groch. Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Następnie ściągnąć z ciasta groch i dopiec kolejne 5 minut. 

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 2 marchewki
• 150ml śmietany 30%
• 1 jajko
• 100 g startej mozzarelli
• olej
• 2 łyżeczki startego kardamonu
• sól, pieprz

Do kubka wlać śmietanę, dodać jajko i rozbełtać widelcem. Wsypać mozzarellę i wymieszać składniki. Dodać kardamon, sól i pieprz. Mieszankę wylać na ostudzoną tartę. Bakłażan, cukinię i marchewkę pokroić wzdłuż na cienkie plasterki - jeśli będą szerokie przekroić na pół. Układać paseczki obok siebie. Całość posmarować oliwą i piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 20-25 minut.

 
  

 

 

 

 

Zauroczyłam się tą tartą, gdy tylko ją zobaczyłam i wiedziałam, że muszę ją przygotować. I jak widzicie, jest. Koniecznie ją wypróbujcie. I oczywiście pochwalcie się zdjęciami. Bo musicie przyznać, że wygląda pięknie. Miłego dnia.

Kasia.