Sałatka z prażonym słonecznikiem

Dziś kolejna odsłona sałatek w moim wydaniu. A będzie to sałatka z prażonym słonecznikiem. Kiedy pierwszy raz spróbowałam ją na spotkaniu wiedziałam, że muszę zrobić ją u siebie w domu. Wyszła przepysznie. Nie zabiera dużo czasu na przygotowanie ale wierzcie mi, że zaskoczy Waszych gości i rodzinę smakiem.

Składniki:

• 1 puszka kukurydzy
• 2 prażony słonecznik
• ananasy pokrojone w kostkę
• duszone kawałki kurczaka
• jogurt naturalny
• sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać razem i dodać przyprawy do smaku.

Palce lizać. A jeśli lubicie prażony słonecznik, to będzie Wasza ulubiona sałatka. Skosztujcie, wypróbujcie i dajcie znać, jak Wasze wrażenia. Pozdrawiam słonecznie i do zobaczenia w kolejnym wpisie.

Kasia.

Babka "Kwitnący tulipan"

Choć za oknem mamy piękną jesień marzą mi się jeszcze wiosenne i letnie kwiaty. Dlatego też pojawiły się one na moim słodkim stole. A jest to babka "Kwitnący tulipan". Wygląda niezwykle efektownie. Naprawdę jak rozkwitający kwiat tulipanu. Smak również nie odbiega od wygląda i po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 ½ szklanki cukru
• 6 jaj
• kostka margaryny
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• do barwienia ciasta: 2 łyżeczki kakao, ½ szklanki maku, kisiel waniliowy

Margarynę utrzeć z cukrem na jednolitą masę, dodać na przemian po jednym jaju, łyżce oleju i czubatej łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 4 równe części: pierwszą wymieszać z kakao, drugą z makiem, trzecią z kisielem, a czwarta pozostaje jasna. Podłużną blaszkę lub tortownicę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i na przemian wlewać warstwy z wszystkich 4-rech kolorów.

Piec 45-50 minut w 200 stopni. Udekorować lukrem.

Aż ślinka cieknie, kiedy patrzy się na takie pyszne ciasto. Więc nie marnujcie czasu i upieczcie je w wolnym czasie, a na pewno nie pożałujecie. Smacznego.

Kasia.     

 

Tarta z cukinią i bakłażanem

Piękna, przepyszna, typowo jesienna tarta z cukinią i bakłażanem. Wygląda cudownie i zaprezentuje się świetnie na Waszym stole, kiedy będziecie chciały zaskoczyć swoich gości. Jej smak nie ustępuje wyglądowi. To jest Wasz "must have" na kolejny obiad.

Tarta:

• 1,5 szklanki mąki
• 120g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 50 ml wody

 

Zimne masło pokroić na małe kwadraciki. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać zimne masło i połączyć składniki. Dodać żółtko, sól i wodę. Szybko wyrobić ciasto. Uformować kulkę i włożyć do lodówki na 40-50 minut. Rozwałkować ciasto i włożyć do foremki. Na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać groch. Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Następnie ściągnąć z ciasta groch i dopiec kolejne 5 minut. 

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 2 marchewki
• 150ml śmietany 30%
• 1 jajko
• 100 g startej mozzarelli
• olej
• 2 łyżeczki startego kardamonu
• sól, pieprz

Do kubka wlać śmietanę, dodać jajko i rozbełtać widelcem. Wsypać mozzarellę i wymieszać składniki. Dodać kardamon, sól i pieprz. Mieszankę wylać na ostudzoną tartę. Bakłażan, cukinię i marchewkę pokroić wzdłuż na cienkie plasterki - jeśli będą szerokie przekroić na pół. Układać paseczki obok siebie. Całość posmarować oliwą i piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 20-25 minut.

 
  

 

 

 

 

Zauroczyłam się tą tartą, gdy tylko ją zobaczyłam i wiedziałam, że muszę ją przygotować. I jak widzicie, jest. Koniecznie ją wypróbujcie. I oczywiście pochwalcie się zdjęciami. Bo musicie przyznać, że wygląda pięknie. Miłego dnia.

Kasia.